Preparazione

• Prendi le fette di prosciutto cotto, elimina il grasso e tagliale a cubetti, sciogli il burro in padella e fai rosolare il prosciutto cotto a cubetti per pochi secondi.
• Aggiungi quindi la panna e amalgama il tutto, lascia sul fuoco qualche minuto. A questo punto macinaci del pepe nero a piacere, versa un cucchiaio di parmigiano grattugiato e spegni il fuoco.
• Scola i tuoi tortellini, saltali in padella con il condimento ben caldo e completa con una bella manciata di parmigiano grattugiato e pepe nero macinato al momento.

Preparazione

• Lessa i fagioli con sedano e carota. Arrostisci i peperoni tagliati a pezzi. Rosolare l’aglio, la pancetta nell’olio e aggiungere i fagioli. Cuoci i cavatelli nel sugo dei fagioli. Far essicare l’acqua e aggiungere il basilico.

Preparazione

• Soffriggi l’aglio nell’olio, aggiungi le cozze lavate e spazzolate. Copri e fai cuocere a fuoco basso finché le cozze non saranno aperte tutte. Sguscia le cozze. Lava e taglia a dadini le zucchine e rosolale nell’olio d’oliva. Aggiungi le cozze con il loro sugo, condite di sale e pepe un po' di zafferano, fai evaporare l’acqua. Cuoci le trofie al dente e versale nel sugo. Saltare il tutto e aggiungere un po' di pepe.

Preparazione

• Soffriggi la cipolla nell’olio, aggiungi i pomodorini per 10 minuti e cuocere. Unisci gamberetti puliti e tagliati a pezzettini. Unisci poi la rucola tagliata, salta il tutto per pochi minuti. Cuoci i tagliolini e fai saltare tutto insieme per pochi minuti.

Preparazione

• Lava le cozze, i gamberi, i calamari sotto l’acqua corrente asciugale e mettile da parte. Rosolare i calamari nell’olio, aggiungi il vino bianco, sala il tutto. Dopo un po' aggiungi i gamberi, dopo 5 minuti le cozze. Condisci i paccheri con il sugo. Aggiungi l’aglio saltato nell’olio con il prezzemolo e il pangrattato.